Vegane Bäckerei in Mannheim: plant-based backen, wo es geht

Wir nennen es plant-based: Backwaren, die ganz ohne tierische Zutaten auskommen, also ohne Butter, Milch und Ei. Wer in Mannheim vegan essen möchte, findet bei uns viel davon. Alle unsere Brote und Brötchen sind plant-based, und seit 2018 auch ein großer Teil unserer süßen Teilchen aus Hefe-, Plunder- und Blätterteig.

Der Weg dorthin war Handarbeit. Wir haben Rezepturen getestet, getauscht und wieder verworfen, bis der Geschmack gestimmt hat, und uns dabei Unterstützung von einem Berater geholt. Und wir sind nicht fertig: Neues probieren wir laufend aus.

Veganer Kuchen, Plunder und Zimtschnecken

Als vegane Bäckerei backen wir nicht nur Brot und Brötchen. Unser veganer Kuchen, unsere Plunderteilchen und unsere veganen Zimtschnecken kommen ohne Butter, Milch und Ei aus und schmecken trotzdem so, wie du es von uns kennst.

Vegan frühstücken in Mannheim

Wer in Mannheim vegan frühstücken möchte, kann bei uns mit knusprigen Brötchen, frischem Brot und süßen Teilchen in den Tag starten, alles plant-based. Wo es unser leckeres veganes Frühstück gibt, findest Du auf unserer Frühstücksseite.

Warum wir plant-based backen

Pflanzliche Zutaten sparen im Vergleich zu Butter, Milch und Eiern viel CO₂. Allein der Verzicht auf Butter spart bei uns jedes Jahr rund 115 Tonnen. Das ist für uns der wichtigste Grund. Dazu kommt, dass wir weniger Tierhaltung unterstützen. Und wer Milch, Ei oder Butter meiden muss oder möchte, findet bei uns viel, was er einfach essen kann.

Für alle etwas dabei

Wir sind eine Bäckerei für alle in Mannheim und der Region. Deshalb gibt es bei uns auch Dinge, die nicht plant-based sind. Wir sind ein Handwerksbetrieb und müssen wirtschaftlich arbeiten, und wir wollen, dass jede und jeder bei uns etwas Schönes findet.